Bolo de Milho

Eu não sou chegada em bolos simples de milho, mas esse... abro uma  exceção...Fica maravilhoso!!! Úmido, macio, um dos melhores que já comi.. No outro dia também é ótimo.... realmente recomendo..

Ingredientes:

3 ovos

1 lata de milho (c/água)

1 lata de açucar

1/2 lata de oleo

1 lata de polentina (ou milharina) *

1 vidro pequeno de leite de coco

1 c. sopa fermento

Modo de Fazer: Bater tudo no líquidificador, deixando o fermento por último. Untar uma forma c/ margarina e polentina (ou milharina). Assar em forno pré-aquecido, temperatura média, por aprx. 50 min. Teste do palito.

* Este bolo c/ fubá (farinha de milho) também fica bom, um pouco menos úmido...  ATENÇÃO: ultimamente tenho feito este bolo com 2 latas de farinha (milho, milharina ou polentina) fica uma delícia e menos molhado! RECOMENDO!