Esse blog é para todos que gostam de cozinhar... especialmente para quem faz restrição ao glúten ou busca uma dieta balanceada sem abrir mão do sabor.

Também busco esclarecer um pouco da doença celíaca, e sempre que possível postarei os benefícios de ingredientes utilizados e produtos no mercado..

A restrição alimentar não é apenas para os celíacos, podendo ser uma opção saúdavel ou até uma variação no cardápio...


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terça-feira, 2 de novembro de 2010

Bolachinha Amanteigada


Depois de algum tempo, trago algumas experiências...Essa bolachinha  ficou bem leve, quebrando facilmente.. mas é possível fazer de vários outros sabores...

Ingredientes:
4 xic. de amido
1 xic açucar rasa
1/2 xic de leite
100 gr manteiga em temperatura ambiente s/ sal
1 c. sopa margarina ( usei becel)
1 gema s/ pele

Modo de Fazer: Misturar tudo até desgrudar das mãos. Enfariar uma superfície lisa e modelar a gosto. Destaco que ela cresce bastante. Assar em forno pré aquecido de 15 a 20 min. Cuidar para não dourar, a bolachinha endurece depois de fria, quando deverá ser tirada da forma. Algumas apenas modelei, em outras coloquei chocolate branco derretido em uma das pontas.

Obs: No clima do Natal: Misturei c/ 1/3 da massa uma c. de café de essência de laranja, enfeitando c/ frutas cristalizadas e castanha. Fica a sugestão e o gosto de cada um...

2 comentários:

  1. Ficou muito bom.
    Pode trazer mais. hehehehe
    Abraço
    Magal

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  2. as bolachinhas ficaram ótimas!!!!!
    aprovada!!!
    Nádia

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