Bolo de Chocolate !!!

Fiquei emocionada com esse bolo!!!  Desde que descobri a doença celíaca foi o melhor  bolo de chocolate que comi.. não parece que é sem glúten.. Juro!!! RECOMENDO! Bolo fofinho, casquinha macia.... sem comentários.. Achei essa receita, mas fiz alterações reduzindo a quantidade de açucar (pedia 2 xic.), porque na receita original recomendava chocolate em pó e eu usei achocolatado (marca Da Barra) que já é adoçado... Vamos ao que interessa!

Ingredientes:

3 ovos

1 xic de açucar

2 c. sopa margarina (usei Becel)

1 xic farinha soja

1 xic farinha de arroz

1 xic. achocolatado

1 xic de leite

1 c. s. fermento

Modo de Fazer: Na batedeira misturar ovos, açucar e margarina. Depois bater as farinhas, achocolatado, o leite e por último o fermento batendo c/ a colher. Assar em forno médio pré aquecido por aprox. 30 min. Forma untada c/ margarina e farinha de arroz.Teste do Palito.

A  cobertura tem essas bolinhas porque acrescentei um chocolate derretido da marca Choco Soy que tinha flocos de arroz... Experimentem ! Delícia!!!