Pão de liquidificador c/ Linhaça

Ingredientes:

3 ovos

1/2 copo (requeijão) de óleo

1.1/2 copo(requeijão) de farinha de arroz

1 copo yogurte natural (200gr.- usei desnatado)

1 colher sopa de açúçar

1 colher de café de sal

1/2 copo de farinha de linhaça dourada (opcional)

1 colher sopa de fermento em pó

Modo de Fazer: Bater tudo no lidiquificador, colocando por último a linhaça e o fermento. (Se achar que o liquidificador não vai dar conta, passe a mistura numa vasilha e depois acrescente a linhaça e o fermento.)

Assar em forno pré aquecido em forma de pão untada, e após alguns minutos no forno, passar por cima gema misturada com um 1 dedo de leite e semente de linhaça. Leva aprox.  40 min., variando conforme tipo de forno.Teste do Palito.

Obs: O pão na hora ficou muito macio..a receita original não vai linhaça  (mas perefiro no dia a dia ter uma alimentação mais saudável), se optar por não colocar, nem precisa tirar a massa do liquidificador para acrescentar o fermento, porque fica mais mole. Ainda não sei como ficará no outro dia, depois eu posto aqui.. Mas garanto que vale a pena fazer... ficou muito gostoso e sinceramente não dá pra dizer que é sem glúten.

Benefícios da Linhaça:
http://cozinhandosemgluten.blogspot.com/2010/10/conheca-sete-motivos-para-consumir.html

AVEIA sem glúten

 Para quem ainda não conhece, esta Aveia foi comprada nos Estados Unidos... Como podem ver, é gluten free devidamente certificada... minha madrinha Zoraide mandou pra mim.. já havia consumido antes  e não tive qualquer reação... Para quem tiver conhecidos por lá.. na foto também aparece o site para pesquisas...
Olhem o site da empresa:
http://www.bobsredmill.com/gluten-free/index2.html

Saladinha de Macarrão

Isso que eu chamo de praticidade...Eu adoro.. simplicidade, sabor e agilidade num dia de chuva...não deu pra decorar o prato porque eu e minha mãe estávamos faminhas! P/ quem não conhece.. ta aí... rsrs

Ingredientes:

250gr macarrão (parafuso ou pepite)

1 lata de milho s/ água da conserva

2 ovos cozidos picadinhos

Maionese

Modo de Fazer: Cozinhar o macarrão al dente c/ sal e um fio de óleo. Escorrer e misturar os ingredientes acima (não economizar na maionese). Se quiser, acrescente mais algum ingrediente do seu gosto. Bom apetite! (ex: ervilhas, tempero verde, salsicha)

Molho Branco de Microondas

Ingredientes:

1 caixinha de creme de leite

1 copo de leite (pode utilizar mais)

1 saquinho de queijo ralado

1 fatia de queijo mussarela picadinho

2c. sopa de requeijão

Modo de Fazer: Mistura tudo e coloca 2 min no microondas. Servir em seguida. Se quiser fazer um molho mais fino, acrescente mais leite! Uma delícia!

Bolo de Cenoura

Eu tava morrendo de vontade de comer bolo de cenoura... ficou bem gostoso... recomendo comer frio.. no outro dia o pessoal também achou que não deu diferença... Nadia, ainda vou testar mais receitas deste bolo e levo um pedaço pra você...  rsrs..mas vamos aos ingredientes desta:

Ingredientes:

3 ovos

3/4 xoc. oleo

2 cenoura médias

1 xíc. de açucar

1/2 amido de milho

1 xíc e 1/2 de farinha de arroz

1c. café CMC

1c. sopa fermento

Modo de Fazer: Bater todos os ingredientes no liquidificador com exceção dos últimos 3. Colocar a mistura numa vasilha e acrescentar os ingredientes secos na ordem acima. Untar uma forma (23 cm) e colocar para assar em forno pré-aquecido por aprox. 40 min. Teste do palito.

Cobertura: Não vou passar a receita porque aproveitei uma sobrinha de leite condensado que tinha aberto na geladeira com 1 pedaço de chocolate derretido, misturei açucar, achocolatado, manteiga e pronto ! Nada se perde, tudo se cria e transforma! Faça uma de sua prederência.

Boa semana! Muito amor e saúde!

Pudim de Leite (sem leite condensado)

Essa receita eu precisava experimentar... Não acreditava que pudesser dar certo.. e ficou maravilhoso!

Se pensar no preço, realmente compensa fazer com leite condensado, isto porque este pudim é feito com leite em pó.. mas.. se pensar num imprevisto, uma visita por ex., esta receita pode fazer milagres... rs

Ingredientes:

3 ovos

2 copos (requeijão) de água

10c. sopa cheias de leite em pó

8 c. sopa açucar

1 c. café açucar baunilha (é opcional, coloquei porque tinha em casa)

Modo de Fazer: caramelizar a forma com açucar a gosto (utilizei 5 colheres sopa) + 1 c. sopa água.. após isto, bater os ingredientes do pudim no liquidificador e colocar na forma. Assar em banho maria em forno médio pré-aquecido por aprox. 1 hora (teste do palito).

Deixar esfriar e gelar no mínímo por 2 horas.

Aguardem: vou testar outra receita com leite de vaca...

Meca Assada

O ideal da Meca é fazê-la na grelha.. é um peixe que deve ter a posta no mínimo com 2 cm e assada em fogo alto para não secar..

Esta posta tinha 1,8 kg, temperar com sal a gosto (cobri o peixe todo com 1 camada bem fininha) 1 limão, 1 cabeça de alho, pimenta do reino branca a gosto.. deixar em média 1 hora.. Assar em temperatura  média/alta.. não deixar secar .. Regar durante o cozimento com azeite de oliva e antes de servir..

Os acompanhamentos ficam ao gosto de cada um.. batatas com manteiga e tempero verde, salada, arroz com alho poró....

Bolinho de Queijo Minas

 Na verdade essa não foi das melhores receitas testadas, mas eu postei ela p/ provar que NADA SE PERDE, TUDO SE CRIA E SE TRANSFORMA... Sou uma pessoa anti- desperdício..  tinha um pedaço de queijo minas na geladeira que ia vencer em dois dias e umas sobras de povilho doce e fécula de mandioca... eis que surgiu o café da tarde!!!

Não vou organizar como as outras receitas, porque achei que a casquinha ficou bem grossa... quase uma massinha de empadão bem seca no outro dia... nós comemos claro, na hora ficou bem crocante..

É só uma idéia de como qualquer queijo pode virar bolinho... misturei no liquidificador 160 gr de queijo minas com 3 ovos, 1/2 xic de oleo.. Numa vasilha acrescentei a essa mistura povilho doce (aprox 100 gr) e fecula de mandioca até desgrudar da mão.. Fazer bolinhas e colocar p/ assar em forno pré-aquecido...

Outra razão de me fazer postar essa receita é mostrar que dessas misturas para pão de queijo (até aquelas compradas prontas) sempre modelo uns 'pães' maiores para comer com ovo, hamburguer etc... depois de assado, corto ao meio, congelo, e quando quero comer, tiro do frezeer, 'recheio'  e coloco na sanduicheira... fica muito bom e prático..  MAIS UMA SUGESTÃO..

Bolo 3 camadas de Farinha de Milho e Coco

Esse bolo ficou lindo!!! Rápido, fácil e de liquidificador... rsrs... É impressionante como depois de  pronto o bolo fica com 3 camadas, cremoso e parece até que foi recheado. Eu adaptei essa receita reduzinho o açucar .. também coloquei apenas 50 g de coco e queijo, mas coloquei a quantidade original na receita porque acho que deve ficar ainda mais gostoso, e da próxima vez é assim que farei...tirei do blog 'vivendosemgluten'..  Bem, devo informar que no outro dia ele endurece um pouquinho e já não fica lindo assim, porém, ainda muito saboroso.. lembra um doce chamado 'manoel da bahia'..

Ingredientes:

1 L. de leite

1 Copo (requeijão) de farinha de milho fina

1 copo e 1/2 de açucar

3 ovos

2 c. sopa margarina

100 gr de coco ralado

100 gr de queijo parmesão de boa qualidade

1 c. sopa fermento em pó

Modo de Fazer: Bater tudo no liquidificador com exceção do fermento, que deve ser colocado na massa em uma vasilha.

Colocar em forma untada, grande e assar em forno pré-aquecido por aprox. 1 hora. Fazer o teste do palito.

Petit Gateau s/ glúten

Essa  receita foi adaptada por mim, pois a original era com trigo... Surgiu por acaso.. Eu e minha irmã fomos comprar umas formas e a senhora da loja ao oferecer as formas para o petit já deu a receita e muitas outras dicas..
Gostei muito, mas utilizei um chocolate aromatizado (meio amargo) da Barion que tinha em casa.. quero fazê-la novamente apenas com chocolate meio amargo... A alegria de ver o 'bolinho' deretendo por dentro não tem preço... rs

Ingredientes:

200 gs chocolate meio amargo

200 gr de manteira

4 ovos (separar claras e gemas)

1 xic de açucar

1 xic. de farinha de arroz

Modo de Fazer: Derreter o chocolate em banho maria com a manteiga. Reservar p/ esfriar. Bater os ovos (tirar a pele) c/ o açucar e a farinha de arroz. Misturar com a mistura do chocolate e por último as claras em neve.

Colocar nas formas para petit (elas são altas)  untadas com manteiga em temperatura ambiente levemente enfarinhadas até a metade.

Levar para assar em forno pré aquecido (ligar quando começar a receita) em 200 ºg  por 8 min.

Obs: para untar as formas pode-se utilizar  um pouco da própria manteiga da receita. Rende 12 petit gateau.

A senhora ainda nos falou que é possível fazer e deixar as forminhas na geladeira de um dia para o outro. Vou testar amanhã e no decorrer da semana eu posto aqui se deu certo.

Quase esqueci, esse é o prato que minha mãe enfeitou e queria que eu fotografasse

Molho da preguiça

 Primeiro tenho que destacar que tirei essa foto quando o molho ja tinha endurecido... a fome era tanta que acabei esquecendo... rsrs

Esse molho é para dia de preguiça mesmo... domingo, tempo fechado, cansada e com vontade de comer uma massa  com um molho 'projeto de branco' rs!

Na verdade pode-se acrescentar o que quiser.. eu adorei essa mistura, usei o que tinha em casa e é só uma sugestão inicial..

Ingredientes:

1 cx creme de leite

2c. sopa de requeijão

2 fatias de queijo mussarela picadinho

1 fatia de presunto picadinho

1 saquinho  (50gr) de queijo parmesão ralado

cebolinha verde a gosto

Modo de Fazer: Mistura tudo, coloca no microondas por 2 minutos e joga por cima do macarrão de sua preferência cozido... Humm... Em 10 min ( tempo max. de cozinhar a massa) eu estava comendo um macarrão com um super molho... rs

Bolo de Coco Macio

Essa receita me surpreendeu... eu queria fazer um bolo de coco bem molhado, pesado e o resultado foi completamente diferente... rsrs .. Ficou uma massa super fofinha, tipo bolo inglês, bolo caseiro simples, com sabor de coco... Para quem gosta de bolo 'caseiro' com um cafezinho e nada mais, essa é a receita..

Ingredientes:

3 ovos

1 lata de leite condensado(deixar umas 2 colheres para colocar por cima do bolo)

1 pacote de 50g de coco ralado

100 ml de leite de coco

1/3 lata de oleo de canola

1 lata de farinha de arroz

2c. sopa rasa de amido de milho

2c. sopa rasa de açucar

1 c. sopa de fermento

Modo de Fazer: Bater tudo no liquidificador, colocar em forma untada, assar em forno pré aquecido médio por aprox. 35 min, até que o palito saia limpo. Ainda quente, colocar o leite condensado reservado por cima. Obs: Se tiver outra lata aberta, pode colocar 1 inteira na receita. Eu fiz assim.

Rocambole de Pizza

Essa receita é ótima para imprevistos! E muito gostosa.. acho até que não rende..

Ingredientes:

1 pacote de mistura para pão de queijo (a marca yoki é s/ gluten)

queijo mussarela fatiado

presunto fatiado

1 tomate  s/ semente picado ou fatiado bem fininho

1/2 cebola picado ou fatiado bem fininho

oregano a gosto

requeijão (opcional)

gergelim (opcional)

Modo de fazer: Conforme recomendação do fabricante, fazer a massa do pão de queijo. Abrir em superfície limpa e seca. Colocar uma camada de presunto, pincelar requeijão, colocar cebola, queijo, tomate  orégano.Enrolar cuidadosamente e por cima colocar gergelin ou queijo ralado.

O recheio pode ser de sua preferência.

Assar em forno pré aquecido aprox. 20 min.

Obs: também já fiz essa receita c/ 1 cebpla inteira, ficou bem recheado, muito mais do que está na foto.