Pão de arroz c/ ricota

Novamente feito c/ sobras de arroz cozido..Não imaginam o que ficou este pão...estou muito contente porque novamente fiz uma experiência que deu certo! Não sei como ficou no outro dia porque acabou em apenas um café.. minha tia pediu p/ levar o pedacinho que sobrou... apenas depois que todos provaram, falei que era sem glúten e a surpresa foi geral... Meu irmão, que tem 'preconceito' aos pães sem glúten, comeu e repetiu.. então, recomendo!

Ingredientes:

2 ovos

2 xic. de arroz cozido

1/2 xic de amido

1 xic. de farinha de arroz

1/2 xic. de fécula de batata

1/2 xic. de farinha de mandioca
1c.s. açucar

1 xic de ricota amassada

2 xic. de leite desnatado

1 c. café de lecitina de soja

1c. s. fermento químico

Modo de Fazer: Bater tudo no liquidificador, colocando primeiro os ingredientes líquidos e após tudo misturado, o fermento. Colocar em forma untada, e assar em  forno pré-aquecido  médio por aprox. 50 min.Teste do palito.Obs: Quando a camada do pão ficar firme, após + ou - 15 min de forno, pincelar óleo para que fique dourado. Não precisa tirar do forno, rapidamente faça isso c/ ele aberto p/ não perder a temperatura, e claro, muito cuidado p/ não se queimar. Após retirar do forno pincelar leite p/ amolecer casca. Cortar  morno ou após frio. Bom apetite!