Bolinho de Banana..

Tem um supermercado perto de casa que faz uns bolinhos de banana fofinhos e apetitodos.. claro que não posso comer.. então resolvi adaptar um a receita usando ingredientes totalmente saudáveis.. bolinho p/ dia-a-dia c/ sabor e saúde! Ficou fofinho por mais de dois dias...

A cobertura eu peguei de uma receita do programa Mais Você, Banana Cake, substituindo açucar refinado por  mascavo, mas sinceramente? PREFIRO SEM NADA! Achei forte e tem q ser comida na hora..

Ingredientes:

1 xic. farinha de soja preta (veja os benefícios aqui)
1/2 xic. farinha de arroz integral

1 xic. açucar mascavo

1 c.s linhaça

1 c.s. farinha de banana verde

1 c. sopa amido

4 bananas amassadas

2 ovos

1/2 xic. oleo

1/2 xic. leite desnatado

1/2 c. chá essesncia de baunilha

1c.s . canela

1c. chá fermento

1 c. chá bicarbonato de sódio

Modo de fazer: Misturar no liquidificador os ingredientes líquidos e a banana. Bater bem. Passar p/ um vasilha e na batedeira acrescentar os demais, deixando por último o fermento e bicarbonato. Passar p forma untada c/ margarina. Assar em forno pré-aquecido médio por aprox.40 min.Teste do Palito. Dividi a massa em duas formas pequenas descartáveis como na foto abaixo.

Cobertuta (opcional): Bater no liquidificador  2 bananas pequenas picadas, suco de 1/2 limão  e  3c. s de açucar até formar mistura homogênea.

Ainda se quiser,  pode-se povilhar açucar de confeiteiro por cima para deixar mais bonitinho.. esqueci de tirar a foto depois..