Bolo de Cenoura Fofinho

Faz muito tempo que estou com vontade de comer um bolo de cenoura que me lembrasse aqueles fofinhos cheios de glúten..rsrs... Já tinha testado algumas receitas, inclusive uma está aqui no  blog... mas com certeza esta é a melhor que já fiz.. e vou adotá-la sem mais testes... Realmente parece um bolo de cenoura de verdade, da padaria... muito fofinho...

Ingredientes:

4 ovos

3 cenouras grandes

1 e 1/2 xic. de açucar

1 xic.  oleo de canola

1 c. café goma xantana

1 xic. creme de arroz

1 xic. farinha de arroz

1  c. sopa de fermento

Modo de fazer:  No liquidificador bater o 5 primeiros ingredientes. Transferir para um pote e na batedeira ir misturando os demais.   Colocar em forma untada e enfarinhada, assar em forno médio pré aquecido por aproximadamente 40 min. Teste do Palito.

Cobertura: Cada um faz do seu gosto...  geralmente utilizo o que tenho em casa. Para esta, derreti um pedaço de chocolate ao leite, acrescentei 2 colheres de creme de leite light e 1/3 da lata de leite condensado... Coloquei mais 1 min no microondas para cozinhar levemente e pronto! Ficou bem gostosa. Rende um bolo grande.

Bom apetite!

Torta Integral de Banana

Este bolo é um dos meus favoritos...Sempre gostei de alimentos ricos em fibras, integrais vendidos nas lojas de produtos natuais. Antes de descobri a doença usava várias farinhas não permitidas integrais, depois de algumas tentativas, ficou fácil acertar seguindo algumas dicas.. É possível utilizar todos os grãos, frutas secas, oleagenosas que tiver em casa: linhaça, semente de girassol, gergelim, flocos de milho, flocos de arroz, uva passa, nozes, castanha do pará, quinua real etc... acrescentar canela, pouco leite, açucar mascavo e banana amassada  p/ dar liga e pronto!

Especificamente hoje, utilizei como cereal apenas granola comprada pronta sem glúten já adoçada, acrescentei canela, leite de soja e banana.. ficou muito gostoso.. Você pode fazer a seu gosto.

Apenas destaco que se utilizar com base apenas granola (adoçada) não precisa de açucar mascavo.. Agora se preferir montar a torta, será necessário adoçar.. Vou passar os ingredientes desta que está na foto:

Ingredientes:

300 gr (aprox.) de granola de quinua real

1 c. sopa farinha de linhaça dourada

1 xic. leite de soja light

2 bananas amassadas (maduras)

1 c. sopa de canela em pó

2/3 xic. castanha do pará picada

Recheio: Bananas grandes e maduras. (aprox. 5)

Modo de Fazer: Untar a forma c/ oleo de canola e farinha de linhaça.Misturar todos os ingredientes da massa.  Dividir a massa em 2 partes. Após espalhar a primeira parte, cobrir c/ banana cortada ao meio.Cobrir c/ a outra parte da massa. Assar em forno pré aquecido médio por aprox. 50 min.

Obs: Se quiser pode fazer mais uma camada de bananas e massa, bem como se for 'engordiet' colocar após as bananas doce de leite.

Para se ter uma idéia, a massa fica assim:

Bolo de Amendoim

Essa receita, enviada pela Carla, eu peguei da comunidade 'Viva Sem Gluten' do orkut...

A receita sugere recheio de brigadeiro, mas como queria terminar a farinha do amendoin, nada como um docinho... rs. O bolo ficou gostoso e fofinho.. rendeu 3 daquelas formas descartáveis de alumínio pequenas...
Assim que tirei do forno, cobri o bolo c/ leite condensado levemente (usei aquele mesmo que fiz o recheio), pouco mais de 3 colheres são suficientes.
Quem quiser ver a versão original, segue o link:
http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=94737905&tid=5554954768109561539&na=4

Ingredientes:
3 ovos

4 cs de óleo

1 ½ xícara de açúcar

2 xícaras de farinha de amendoim

1 xícara de farinha de arroz

1 cs de fermento químico

1 xícara de leite

Recheio:
1 lata de leite condensado c/ 2 c. sopa de farinha de amendoin e 1 c. sopa margarina.
 Fazer ponto de docinho mole.

Modo de Fazer: Bater no liquidificador os ovos, óleo, leite, e o açúcar, jogar dentro da bacia e acrescentar as farinhas e por último o fermento. Forma levemente untada c/ óleo e forno pré aquecido + ou – 35 minutos não abra o forno antes dos 30 minutos.Teste do Palito. Após retirar do forno espalhar leve camada de leite condensado. O restante fazer o docinho. Após frio, cortar o bolo ao meio, rechear e após cobri-lo. Enfeitar c/ farinha de amendoin.
Bom apetite!

Informações:

Pode-se obter a farinha de amendoin tostando-o  no forno até que fique fácil de tirar a pele, ou compre amendoim já torradinho. Bata no liquidificador até virar, farinha de amendoim . Utilizei uma farinha comprada pronta sem casca.

A FARINHA DE AMENDOIM é obtida através da moagem do amendoim torrado e descascado.

O amendoim é um alimento muito completo em nutrientes, pois é rico em proteínas, vitaminas, lipídios, carboidratos e sais minerais.
Apesar do alto valor calórico, pois o amendoim é rico em gordura insaturada, seus óleos são bons para o organismo, pois servem de veículo de transporte para a vitamina E, que é lipo solúvel (solúvel em gordura).

Torta de Chocolate e Avelã

Essa  torta ficou muito, mas muito boa!!!É um bolo de aniversário de 'verdade'.. rsrs.. não parece sem glúten e no outro dia, por incrível que pareça estava melhor! A massa eu peguei do blog 'vivendosemgluten' e a cobertura e o recheio você acompanha abaixo..

MASSA
Ingredientes:

4 ovos (claras separadas

1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1/2 xícara (chá) de fécula de batata

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

manteiga e açúcar de confeiteiro para untar a fôrma

RECHEIO

Ingredientes:

1  pote 180gr Creme de Avelã (usei marca Nutella)

COBERTURA

200 gr de chocolate ao leite

2/3 lata de creme de leite

100gr chocolate branco

1/3 creme de leite

chocolate ao leite, amargo e branco lascado p/ decorar a gosto

avelã p/ decorar.

Modo de Fazer (Massa):  Coloque as gemas na vasilha da batedeira e bata por cerca de 4 minutos. Com a batedeira ligada acrescente o leite condensado aos poucos. Desligue e junte o chocolate em pó e a fécula de batata. Misture bem e adicione o fermento e as claras em neve. Mexa delicadamente e coloque em uma fôrma untada com manteiga e polvilhada com açúcar de confeiteiro. Leve ao forno pré-aquecido 150° por 20 minutos e a seguir 180° por mais 10 minutos. Após assar, corte-o ao meio e empregue o recheio. Recoloque a parte retirada e cubra com a cobertura. Decore com chocolate granulado e cerejas (opcional).

(Recheio): Dividir o bolo em duas partes, molhar ambas c/ leite. Na camada de baixo espalhar  o pote de creme de avelã. Cobrir c/ a outra parte.

(Cobertura): Antes de espalhar a cobertura, é opcional colocar por cima do bolo avelã batida no liquidificador (vira farinha).Derreter no microondas o chocolate ao leite picado (aprox 1min 30 seg  - depende da potência)...   mexer e esfriar um pouco, misturar o creme de leite, esperar até esfriar bem e cobrir o bolo. A mesma coisa  c/ o chocolate branco, espalhando cuidadosamente p/ não misturar os dois cremes.Obs: se quiser, pode colocar  mais de creme de leite no chocolate derretido (não exagere, eu não tinha mais em casa), depois de um tempo a cobertura endurece um pouquinho. A gosto, colocar os 3 tipos de chocolate por cima e avelã como na foto. Bom apetite!

Bolinho de Banana..

Tem um supermercado perto de casa que faz uns bolinhos de banana fofinhos e apetitodos.. claro que não posso comer.. então resolvi adaptar um a receita usando ingredientes totalmente saudáveis.. bolinho p/ dia-a-dia c/ sabor e saúde! Ficou fofinho por mais de dois dias...

A cobertura eu peguei de uma receita do programa Mais Você, Banana Cake, substituindo açucar refinado por  mascavo, mas sinceramente? PREFIRO SEM NADA! Achei forte e tem q ser comida na hora..

Ingredientes:

1 xic. farinha de soja preta (veja os benefícios aqui)
1/2 xic. farinha de arroz integral

1 xic. açucar mascavo

1 c.s linhaça

1 c.s. farinha de banana verde

1 c. sopa amido

4 bananas amassadas

2 ovos

1/2 xic. oleo

1/2 xic. leite desnatado

1/2 c. chá essesncia de baunilha

1c.s . canela

1c. chá fermento

1 c. chá bicarbonato de sódio

Modo de fazer: Misturar no liquidificador os ingredientes líquidos e a banana. Bater bem. Passar p/ um vasilha e na batedeira acrescentar os demais, deixando por último o fermento e bicarbonato. Passar p forma untada c/ margarina. Assar em forno pré-aquecido médio por aprox.40 min.Teste do Palito. Dividi a massa em duas formas pequenas descartáveis como na foto abaixo.

Cobertuta (opcional): Bater no liquidificador  2 bananas pequenas picadas, suco de 1/2 limão  e  3c. s de açucar até formar mistura homogênea.

Ainda se quiser,  pode-se povilhar açucar de confeiteiro por cima para deixar mais bonitinho.. esqueci de tirar a foto depois..

Pão de arroz c/ ricota

Novamente feito c/ sobras de arroz cozido..Não imaginam o que ficou este pão...estou muito contente porque novamente fiz uma experiência que deu certo! Não sei como ficou no outro dia porque acabou em apenas um café.. minha tia pediu p/ levar o pedacinho que sobrou... apenas depois que todos provaram, falei que era sem glúten e a surpresa foi geral... Meu irmão, que tem 'preconceito' aos pães sem glúten, comeu e repetiu.. então, recomendo!

Ingredientes:

2 ovos

2 xic. de arroz cozido

1/2 xic de amido

1 xic. de farinha de arroz

1/2 xic. de fécula de batata

1/2 xic. de farinha de mandioca
1c.s. açucar

1 xic de ricota amassada

2 xic. de leite desnatado

1 c. café de lecitina de soja

1c. s. fermento químico

Modo de Fazer: Bater tudo no liquidificador, colocando primeiro os ingredientes líquidos e após tudo misturado, o fermento. Colocar em forma untada, e assar em  forno pré-aquecido  médio por aprox. 50 min.Teste do palito.Obs: Quando a camada do pão ficar firme, após + ou - 15 min de forno, pincelar óleo para que fique dourado. Não precisa tirar do forno, rapidamente faça isso c/ ele aberto p/ não perder a temperatura, e claro, muito cuidado p/ não se queimar. Após retirar do forno pincelar leite p/ amolecer casca. Cortar  morno ou após frio. Bom apetite!

Sequilhos de Povilho

Essa receita eu peguei do 'site vida sem glúten e alergias'... senti  uma vontade enorme de testar...adorei... inclusive achei melhor que aqueles amanteigados que fiz e está postado aqui... Foi encaminhado pela 'vovó Neida'.. obrigada! Valeu a dica! Obs: Fiz meia receita e rendeu aprox. 70 biscoitinhos. O pessoal achou que era da feira..Sugestão minha: dá p/ colocar côco, amendoin...

Ingredientes
750g de polvilho doce

260g de manteiga

2 gemas

250g de açúcar

1 vidro de leite de côco

1 colher (de sopa) de baunilha (usei açucar baunilha)

Modo de Fazer: Misturar a manteiga e o açúcar, coloque as gemas e vá acrescentando o polvilho aos poucos. Coloque o leite de coco e a baunilha. Misture a massa com a ponta dos dedos. Essa massa não deve ser sovada, somente misturada. Ela fica macia e maleável.

Faça rolos e corte em pedaços pequenos. Marque com o garfo no sentido que quiser, ou modele do seu jeito.. crescem pouco.Pré aqueça o forno enquanto está cortando e colocando os biscoitos na forma que deve ser untada com manteiga ou margarina e enfarinhada com farinha de arroz*(usei povilho mesmo).

Asse em forno médio (180graus) por uns 30 minutos a primeira fornada. As próximas levarão menos tempo. O tempo para assar depende de cada forno em particular. Cuidar para não queimar os biscoitos. Eles devem ficar clarinhos por cima e dourados por baixo.

*Somente a primeira fornada deve ser untada. As outras fornadas são preparadas sem untar a forma, que já foi usada na primeira fornada.

Obs:Cuidar também ao retirar da forma, quebram com facilidade quando quentes. É melhor deixar esfriar um pouco antes de desenformar.

Guarde em recipiente bem fechado. Conservam-se por vários dias.

Pão de Arroz Integral

Essa receita eu criei.. tinha uma sobra de arroz integral cozido na geladeira e eu queria fazer um pão.. pensa dali, pensa daqui e... surgiu... ficou fofinho por um dia e meio.. depois não posso dizer porque acabou.. rs.. o pessoal do trabalho e de casa aprovaram, dizendo inclusive que não parecia pão sem glúten.. (isso é muito importante).. Ele não cresceu muito, mas desconfio que o forno está c/ problemas... vamos ao que interessa...

Ingredientes:

3 ovos

1 xic. cheia de arroz integral cozido

2 xic. de farinha preparada* (pode ser c/ farinha de arroz)

1/2 xic. de amido

1 c.s linhaça

1 c.s açucar

1/3 xic de oleo girassol

1 iogurte natural desnatado

1c.s vinagre de maça

1 c.s fermento químico

Modo de Fazer: Bater tudo no liquidificador, colocando primeiro os ingredientes líquidos, com exceção do fermento, que deve ser acrescentado por último.

Untar forma de pão e povilhar c/ farinha (pouca p/ não ficar uma casca grossa). Levar ao forno já pré aquecido por aprox. 45 min. Teste do palito. Obs: Quando a camada do pão ficar firme, após + ou - 15 min de forno, pincelar óleo para que fique dourado. Não precisa tirar do forno, rapidamente faça isso c/ ele aberto p/ não perder a temperatura, e claro, muito cuidado p/ não se queimar.Pincele c/ leite após pronto.Bom apetite! Ele ficou c/ esses furinhos, não sei porque, se alguém  souber, pode me falar...

* Quanto a farinha preparada, utilizei aquela mesma que tinha feito p/ o panetone.

Pão "caseiro"

Sabe esses pães que vende na feira c/ batata ou aipim? Então... ficou muito parecido.. Minha tia adorou e nem desconfiou, quer a receita... Nem preciso dizer que no dia ele é maravilhoso, e o recomendado é congelar.. mas fiz um teste e posso afirmar que no outro dia também deu p/ comer numa boa.. não ficou aquela massa esfarelenta ou super seca... Na churrasqueira c/ alho também fica saboroso... Um detalhe: não precisa deixar queimar as pontinhas como eu.. risos.. quase esqueci dele no forno..

Ingredientes:

1 e 1/2 xic. creme de arroz

1 e 1/2  xic. de povilho doce

2 c. sopa rasa de açucar

1 envelope de fermento biológico instantâneo

1 c. chá sal

1 ovo

2 c. sopa oleo canola ou girassol

1 c. chá vinagre de maça

1 xic. de leite morno

oleo e leite p/ pincelar

Modo de Fazer: Misturar as farinhas, açucar, fermento e sal. Depois acrescentar o ovo, oleo, vinagre,  leite e bater na batedeira. Colocar a massa na forma de pão untada e enfarinhada,  deixando crescer até dobrar de volume (aprox. 1 hora - cobrir a forma ou colocar dentro do microondas) Assar em forno médio pré aquecido por aprox. 30 min. Teste do palito. Se você não conseguir pincelar o pão c/ oleo antes de assar, assim que endurecer um pouquinho, tirá-lo rapidamente do forno p/ isto. Faça em local não ventilado. Depois de assado pincelar c/ leite. Bom apetite! Recomendo.

Bolo de Chocolate !!!

Fiquei emocionada com esse bolo!!!  Desde que descobri a doença celíaca foi o melhor  bolo de chocolate que comi.. não parece que é sem glúten.. Juro!!! RECOMENDO! Bolo fofinho, casquinha macia.... sem comentários.. Achei essa receita, mas fiz alterações reduzindo a quantidade de açucar (pedia 2 xic.), porque na receita original recomendava chocolate em pó e eu usei achocolatado (marca Da Barra) que já é adoçado... Vamos ao que interessa!

Ingredientes:

3 ovos

1 xic de açucar

2 c. sopa margarina (usei Becel)

1 xic farinha soja

1 xic farinha de arroz

1 xic. achocolatado

1 xic de leite

1 c. s. fermento

Modo de Fazer: Na batedeira misturar ovos, açucar e margarina. Depois bater as farinhas, achocolatado, o leite e por último o fermento batendo c/ a colher. Assar em forno médio pré aquecido por aprox. 30 min. Forma untada c/ margarina e farinha de arroz.Teste do Palito.

A  cobertura tem essas bolinhas porque acrescentei um chocolate derretido da marca Choco Soy que tinha flocos de arroz... Experimentem ! Delícia!!!

Bolachinha Amanteigada

Depois de algum tempo, trago algumas experiências...Essa bolachinha  ficou bem leve, quebrando facilmente.. mas é possível fazer de vários outros sabores...

Ingredientes:

4 xic. de amido

1 xic açucar rasa

1/2 xic de leite

100 gr manteiga em temperatura ambiente s/ sal

1 c. sopa margarina ( usei becel)

1 gema s/ pele

Modo de Fazer: Misturar tudo até desgrudar das mãos. Enfariar uma superfície lisa e modelar a gosto. Destaco que ela cresce bastante. Assar em forno pré aquecido de 15 a 20 min. Cuidar para não dourar, a bolachinha endurece depois de fria, quando deverá ser tirada da forma. Algumas apenas modelei, em outras coloquei chocolate branco derretido em uma das pontas.

Obs: No clima do Natal: Misturei c/ 1/3 da massa uma c. de café de essência de laranja, enfeitando c/ frutas cristalizadas e castanha. Fica a sugestão e o gosto de cada um...

Bolo integral de Banana c/ Castanha

 Chamei este bolo de integral porque a maioria dos ingredientes não são processados...e queria comer algo realmente saudável e saboroso.. Adaptei uma receita que achei na internet.. O bolo ficou macio por mais de 2 dias.. Os pedacinhas da castanha c/ a banana  misturados na massa ficaram deliciosos!

Ingredientes:

5 bananas caturras

3 ovos

1 xic. de açucar mascavo

1/2 xic de oleo

1 xic. de farinha de mandioca

2/3 farinha arroz integral

1/3 farinha de banana verde

2 c. sopa farinha de linhaça dourada

1 xic. de castanha do pará quebrada (c/ faca fatiar e quebrar em pedaços maiores)

1 c. café cheia canela em pó

1 c. sopa fermento.

Modo de fazer: Bater as clarar em neve. Separar. Bater as gemas c/ o açucar, acrescentar 4 bananas amassadas, colocar o oleo, as farinhas e a canela (sempre batendo). Deslique a batedeira e passe a utilizar a colher. Coloque as castanhas e 1 banana separada (cortada em cubinhos). Por último misture delicadamente as clarar em neve e o fermento.

Despeje em forma umtada e asse em forno pré aquecido. Aprox. 40 min. Teste do palito.

Após tirar do forno, misture 1c. chá de açucar mascavo c/ 1 xic de água mineral e passe por cima de todo o bolo.

Bom apetite!

Veja os benefícios da farinha de banana verde aqui.

Veja os benefícios da linhaça aqui.

Bolo de Laranja de Caixa

Feriadinho... preguicinha de cozinhar.... Então nada como experimentar esses bolos de caixinha...

Essa marca contem soja, é sem glúten e lactose... ficou bem fofinho...não parecia sem glúten..  gostei... Faltou só uma caldinha de laranja com açucar p/ dar um brilho no bolo...

 É prático e rápido...
Obs: é bolinho para comer na hora... no outro dia ele já ficou mais sequinho..

Se encontra em supermercados e lojas de produtos naturais.

Sobremesa (ou Bolo) de Banana c/ Nozes

Eu realmente não consegui qualificar se é sobremesa ou bolo.. MARAVILHOSO! Depois de pronto, provei quente e adorei.. frio a mesma coisa.. mas como chegou gente lá em casa, não deu tempo de colocar na geladeira p/ experimentar...rs..

Se servido quente, pode-se colocar uma bola de sorvete de creme junto...

Ingredientes (forma pequena):

4 bananas caturra

100 gr de nozes chilenas

2 claras

2 c. sopa açucar.

Modo de Fazer: Separar algumas nozes para enfeitar. Bater o restante no liquidificador fazendo uma farinha.

Cortar as bananas ao meio e fritar em frigideira anti-aderente c/ 1 fio de oleo (não deixar muito mole). Fazer uma camada de banans  na forma untada c/ margarina e farinha de nozes. Colocar por cima da banana a farinha de nozes. Bater as 2 claras em neve c/ o açucar. Colocar por cima e levar para assar 15 min em temperatura média no forno pré aquecido.

Enfeitar com as nozes separadas e picadas. Servir!!!

Obs: C/ as gemas que sobraram, minha irmã sugeriu fazer uma gemada c/ açucar e colocar por cima da carama de nozes.. antes das claras.. ainda não testei...

Bolo de Milho

Eu não sou chegada em bolos simples de milho, mas esse... abro uma  exceção...Fica maravilhoso!!! Úmido, macio, um dos melhores que já comi.. No outro dia também é ótimo.... realmente recomendo..

Ingredientes:

3 ovos

1 lata de milho (c/água)

1 lata de açucar

1/2 lata de oleo

1 lata de polentina (ou milharina) *

1 vidro pequeno de leite de coco

1 c. sopa fermento

Modo de Fazer: Bater tudo no líquidificador, deixando o fermento por último. Untar uma forma c/ margarina e polentina (ou milharina). Assar em forno pré-aquecido, temperatura média, por aprx. 50 min. Teste do palito.

* Este bolo c/ fubá (farinha de milho) também fica bom, um pouco menos úmido...  ATENÇÃO: ultimamente tenho feito este bolo com 2 latas de farinha (milho, milharina ou polentina) fica uma delícia e menos molhado! RECOMENDO!

Pão de liquidificador c/ Linhaça

Ingredientes:

3 ovos

1/2 copo (requeijão) de óleo

1.1/2 copo(requeijão) de farinha de arroz

1 copo yogurte natural (200gr.- usei desnatado)

1 colher sopa de açúçar

1 colher de café de sal

1/2 copo de farinha de linhaça dourada (opcional)

1 colher sopa de fermento em pó

Modo de Fazer: Bater tudo no lidiquificador, colocando por último a linhaça e o fermento. (Se achar que o liquidificador não vai dar conta, passe a mistura numa vasilha e depois acrescente a linhaça e o fermento.)

Assar em forno pré aquecido em forma de pão untada, e após alguns minutos no forno, passar por cima gema misturada com um 1 dedo de leite e semente de linhaça. Leva aprox.  40 min., variando conforme tipo de forno.Teste do Palito.

Obs: O pão na hora ficou muito macio..a receita original não vai linhaça  (mas perefiro no dia a dia ter uma alimentação mais saudável), se optar por não colocar, nem precisa tirar a massa do liquidificador para acrescentar o fermento, porque fica mais mole. Ainda não sei como ficará no outro dia, depois eu posto aqui.. Mas garanto que vale a pena fazer... ficou muito gostoso e sinceramente não dá pra dizer que é sem glúten.

Benefícios da Linhaça:
http://cozinhandosemgluten.blogspot.com/2010/10/conheca-sete-motivos-para-consumir.html

Bolo de Cenoura

Eu tava morrendo de vontade de comer bolo de cenoura... ficou bem gostoso... recomendo comer frio.. no outro dia o pessoal também achou que não deu diferença... Nadia, ainda vou testar mais receitas deste bolo e levo um pedaço pra você...  rsrs..mas vamos aos ingredientes desta:

Ingredientes:

3 ovos

3/4 xoc. oleo

2 cenoura médias

1 xíc. de açucar

1/2 amido de milho

1 xíc e 1/2 de farinha de arroz

1c. café CMC

1c. sopa fermento

Modo de Fazer: Bater todos os ingredientes no liquidificador com exceção dos últimos 3. Colocar a mistura numa vasilha e acrescentar os ingredientes secos na ordem acima. Untar uma forma (23 cm) e colocar para assar em forno pré-aquecido por aprox. 40 min. Teste do palito.

Cobertura: Não vou passar a receita porque aproveitei uma sobrinha de leite condensado que tinha aberto na geladeira com 1 pedaço de chocolate derretido, misturei açucar, achocolatado, manteiga e pronto ! Nada se perde, tudo se cria e transforma! Faça uma de sua prederência.

Boa semana! Muito amor e saúde!

Bolinho de Queijo Minas

 Na verdade essa não foi das melhores receitas testadas, mas eu postei ela p/ provar que NADA SE PERDE, TUDO SE CRIA E SE TRANSFORMA... Sou uma pessoa anti- desperdício..  tinha um pedaço de queijo minas na geladeira que ia vencer em dois dias e umas sobras de povilho doce e fécula de mandioca... eis que surgiu o café da tarde!!!

Não vou organizar como as outras receitas, porque achei que a casquinha ficou bem grossa... quase uma massinha de empadão bem seca no outro dia... nós comemos claro, na hora ficou bem crocante..

É só uma idéia de como qualquer queijo pode virar bolinho... misturei no liquidificador 160 gr de queijo minas com 3 ovos, 1/2 xic de oleo.. Numa vasilha acrescentei a essa mistura povilho doce (aprox 100 gr) e fecula de mandioca até desgrudar da mão.. Fazer bolinhas e colocar p/ assar em forno pré-aquecido...

Outra razão de me fazer postar essa receita é mostrar que dessas misturas para pão de queijo (até aquelas compradas prontas) sempre modelo uns 'pães' maiores para comer com ovo, hamburguer etc... depois de assado, corto ao meio, congelo, e quando quero comer, tiro do frezeer, 'recheio'  e coloco na sanduicheira... fica muito bom e prático..  MAIS UMA SUGESTÃO..

Bolo 3 camadas de Farinha de Milho e Coco

Esse bolo ficou lindo!!! Rápido, fácil e de liquidificador... rsrs... É impressionante como depois de  pronto o bolo fica com 3 camadas, cremoso e parece até que foi recheado. Eu adaptei essa receita reduzinho o açucar .. também coloquei apenas 50 g de coco e queijo, mas coloquei a quantidade original na receita porque acho que deve ficar ainda mais gostoso, e da próxima vez é assim que farei...tirei do blog 'vivendosemgluten'..  Bem, devo informar que no outro dia ele endurece um pouquinho e já não fica lindo assim, porém, ainda muito saboroso.. lembra um doce chamado 'manoel da bahia'..

Ingredientes:

1 L. de leite

1 Copo (requeijão) de farinha de milho fina

1 copo e 1/2 de açucar

3 ovos

2 c. sopa margarina

100 gr de coco ralado

100 gr de queijo parmesão de boa qualidade

1 c. sopa fermento em pó

Modo de Fazer: Bater tudo no liquidificador com exceção do fermento, que deve ser colocado na massa em uma vasilha.

Colocar em forma untada, grande e assar em forno pré-aquecido por aprox. 1 hora. Fazer o teste do palito.

Bolo de Coco Macio

Essa receita me surpreendeu... eu queria fazer um bolo de coco bem molhado, pesado e o resultado foi completamente diferente... rsrs .. Ficou uma massa super fofinha, tipo bolo inglês, bolo caseiro simples, com sabor de coco... Para quem gosta de bolo 'caseiro' com um cafezinho e nada mais, essa é a receita..

Ingredientes:

3 ovos

1 lata de leite condensado(deixar umas 2 colheres para colocar por cima do bolo)

1 pacote de 50g de coco ralado

100 ml de leite de coco

1/3 lata de oleo de canola

1 lata de farinha de arroz

2c. sopa rasa de amido de milho

2c. sopa rasa de açucar

1 c. sopa de fermento

Modo de Fazer: Bater tudo no liquidificador, colocar em forma untada, assar em forno pré aquecido médio por aprox. 35 min, até que o palito saia limpo. Ainda quente, colocar o leite condensado reservado por cima. Obs: Se tiver outra lata aberta, pode colocar 1 inteira na receita. Eu fiz assim.