Bolo de chocolate molhado

Esse bolo ficou maravilhoso!!! Super molhadinho, quase uma sobremesa! Adaptei uma receita que peguei da internet e deu muito certo! Detalhe: é sem farinha.

Ingredientes:

5 ovos

5 c. sopa de açucar

8 c. sopa chocolate em pó

80 gr. de coco ralado (pode ser até 100 gr.)

80 gr de margarina (pode ser até 100 gr)

1 c. sopa de fermento

1 c. café de CMC * (não é obrigatório)

Modo de Fazer: Bater tudo no liquidificador! Assar aproximadamente 40 min em forno pré aquecido em 180º. Untar a forma com margarina e chocolate em pó. Por não levar farinha o bolo é bem pequeno.

Cobertura:  Derreter 1/2 barra de chocolate ao leite no microondas (aprox. 40 segundos) e após mexer bem, acrescenter 1/2 caixinha de creme de leite (100 gr). Para enfeitar acrescentar chocolate em lascas que pode ser feito com a faca.

* Sobre a goma adraganta ou CMC

Pouco familiar para nós, ela serve para tornar a massa mais espessa. Normalmente é utilizada nas indústrias de alimentos e também em laboratórios farmacêuticos, sempre em produtos que serão ingeridos. Pode ser encontrada a granel em algumas farmácias de manipulação e casas especializadas em produtos para confeitaria.